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不卑不亢谁不想

推荐理由昆明雨这么多,人都要发霉。能去霉的,估计只有熙楼这一锅独家定制的酸菜牛肉火锅了。

雨天中了酸菜牛肉火锅毒

熙楼

熙楼位于翠湖边上讲武堂旁,一楼是精致庭院,二楼三楼是奢华包房,四楼风景开阔,吃火锅的绝佳好场地。吃的便是这酸菜牛肉火锅,和市面其他牛肉火锅相比,这里的牛肉、酸菜都是最强。

牛肉选用店家自己在西双版纳天然放养的黄牛,每天空运过来,上桌的这一盘肉五六个小时前还长在牛身上,就是这么新鲜。看似简单的酸菜在这里也大有讲究,不是弥渡、新平腌菜,是整个厨师团队到昆明市面、地州上走访调查后精选出来的,专供熙楼,可以说是私人订制的酸菜。

透过玻璃,可以看到今天刚到的新鲜牛肉,没有经过排酸冷冻处理,绝对的无添加。部位也有讲究,吃哪里切哪里,厨师手法娴熟,肉片薄厚均匀。装盘上桌,碗里还有小标签,上面写有肉的部位和涮煮时间,很贴心。

酸辣锅底也不简单。肉眼只能看见酸菜、酸萝卜丝、灯笼辣,其实里面有5种酸味混合,辣椒也不只一种。汤底也不是鸡汤,是用牛骨、牛肉熬了4小时的高汤,所以出来的味道才那么正。

锅底上桌,大火开了,老远就能闻到酸香味,可以先舀一碗汤喝,虽是酸辣火锅,但其实不算很辣,酸香馥郁,还带点回甜,大快朵颐前先来碗汤开开胃。

下牛肉也有讲究,不是随便倒进去,需要用漏勺一涮一起,刚刚熟就好。牛肉的香裹上这酸香味,不失清淡也不为重口,嚼着超级过瘾,和雨天很搭。肥瘦相间的是最好吃的,即使煮再久还是很嫩。必点的还有牛肉丸,每天现打,肥瘦按比例混合,煮熟后肥的消失了变成了小孔,一口下去,Q弹紧致,会爆浆,混着芝士的更是鲜香。

牛肉吃腻了,尝尝酸菜,单吃也超好吃,萝卜丝和酸菜煮很久,还是很脆很劲道,酸香味刚刚好,久吃不厌。这种阴雨天,来熙楼顶楼吃酸汤牛肉火锅,屋外小雨连连,屋内酸菜牛肉飘香,简直不要太舒适。

tips
活动:到店吃牛肉火锅满200可得50代金券,满400得100代金券,代金券可下次使用。
环境:位于熙楼顶楼,不仅有露天阳台和坐感舒适的沙发和靠椅,用餐区贴心的搭上了透明的雨棚,内设取暖器,吃着纯正的牛肉火锅,俯瞰周边秀丽的景色,绝对不会失望。
服务:店内为顾客提供周到的服务,从桌椅的放置距离、内设等细节处贴心的给顾客提供最宽松雅致的用餐氛围。店内的火锅保持熙楼一贯的高品质,旨在让顾客体验最纯正的肉味。
推荐:酸汤牛肉火锅、昆明传统糖腿包、香菇破酥包
交通:顾客可乘坐52路、2路、133路到翠湖北路或百汇商场下车,步行至翠湖北路100号即可。



店铺信息

熙楼

地址:翠湖北路100号(翠湖公园西门对面)

时间:11:00 - 02:00

价格:100元

联系:4008871911

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