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Jennifer-Style

Love what you do, do what you love.

推荐理由不喜吃“天下第一”的餐厅,因为太有距离感,难以有家常便饭的随性。而我尚在凡间,更喜欢市井的烟火味,既亲切又有归属感。

不吃你一定会后悔的鱼

勺滇滇餐厅

勺,是在厨房必不可少的工具之一。同时也是昆明话,形容这个人太有趣很逗逼的意思。虽然没有问过老板这个名字的由来,但我初看到“勺滇滇”这个名字时,觉得一定是个有趣又接地气的云南菜餐厅,也觉得能取这种名字的老板想必也是上天派来的某某某吧……结果见到老板以后,觉得他一定是个“假老板”,一个这么酷的男人,请问“勺”在哪里?

每次路过这家店都有种一窥究竟的冲动,只是因为那一抹靓丽的爱琴海蓝给人一种明媚春光的景象。这餐厅是一栋两层楼的古朴老宅,一楼的庭院幽静又清雅,两旁的雅座和壁画艳丽又妖娆,浓重的色彩让生活也变得多姿多彩,一不小心就被它渲染了。笼子里面那只洁白如雪的“鸟”,一定是团宠,既漂亮又有范儿,想跟它拍个照都要看它的心情,傲骄得很。

来这里是因为一个叫Jack的吃货小学生跟我介绍了这里的一道菜,叫“不吃会后悔的鱼”说是非常好吃,让我一定要试试。感谢他的推荐,喜欢酸辣口味的我彻底被它圈粉了。用油煎过的罗非鱼,色泽金黃,上面铺满了翡翠酱,点缀了几片柠檬做装饰。鱼肉外部香脆可口,里面雪白鲜嫩,沾一些翡翠酱,清爽的颜色配上酸辣的味道正刺激着舌尖上的味蕾。心中一阵窃喜,每吃进一口都是在加分,这个酱很特别。它是用新鲜的菠菜、青椒、小米辣、柠檬、大蒜等绿色食材,搅碎后由厨师长调味而成,每种食材都是严格按照量化表来制作的,以保证给客人最好的品质和口感。

作为一个滇菜馆过桥米线当然也少不了,它最特别的当属盛装的器皿,从传统的平面变成了有立体感的菜架,它的寓意也是步步高升。菜架是成螺旋状像台阶一样的木头制成,每个台阶上有一种配菜,全部有10种配菜,肉类有肥牛卷、猪里脊、乌鱼片、宣威火腿片等,再配上当季蔬菜。汤才是过桥米线的灵魂,大厨按传统云南过桥米线汤底来制作。

这里的酸汤火锅也是备受追捧的,橘红色的汤底是用鸡骨架、猪大骨再加上香茅草、茎香叶和桂皮等熬制4小时而成的。食材新鲜当天采购,每只虾都很大还动来动去的。舀一碗汤喝下,酸味明显且恰到好处。沸腾的锅里活蹦乱跳的虾兵蟹将们,和这里环境色调有强烈的和协度,顿时有了一种热闹的氛围。我们每天努力的生活,竭尽全力的呼吸,只为一餐心满意足的饭菜。

TIPS :
特色推荐:不吃会后悔的鱼、甜罗勒叶爆牛肉、富源酸汤锅、云南汽锅鸡
环境:色彩浓重,古朴艳丽
服务:服务不错,很有礼貌
交通:可以坐69路、2路、1路、65路到南屏街下车。
人均消费:60-80元

店铺信息

勺滇滇餐厅

地址:南强街巷55号院

时间:11:00 - 22:00

价格:70元

联系:0871-65665505

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