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千千千玺

许你情深

推荐理由云大旁边的园西路美食街,烤猪蹄的有一排,但只有一家,即使非饭点时间,也围着一群等候买猪蹄的顾客,那就是大家乐。

园西路的烤猪蹄,我只认大家乐

大家乐

在几年前,我还在呈贡大学城念书,但哥哥在云大校本部读研,偶尔我会来昆明找他,他那时便经常带我去文化巷园西路吃好吃的,也因此,我吃到了大家乐的烤猪蹄,然后就喜欢上了,往后,只要去那边,都会绕过去,卖个尝尝,一来二去,和店里的姐姐们便也熟悉了。

一聊起来,竟然发现和姐姐们是同乡,到一个乡镇的那种,顿时觉得亲切了几分,姐姐说,她们来昆明20多年了,全家一起搞这个小店,很辛苦,除了过年,平时几乎从没有放过假或是休息过,关于店里的生意,也是近两年才好起来,做了20多年,前十几年慢慢积攒的食客的喜爱,如今,也算一种,幸福充实的忙碌。

在回头客眼里,吃烤猪蹄,那一定来大家乐没错,推荐招牌烤猪蹄,外焦里嫩,色泽诱人,肉质Q弹紧实,糯糯的很弹牙,烤猪蹄趁热吃,口感最佳,带着蹄筋,很有嚼劲。

姐姐说食材都是头一天估计好量,定好,第二天一早,农贸市场有专人送过来,店里负责卤制的姐姐8点多就来店里开始忙活了,店里自己反复调试,秘制的卤料,猪蹄倒入大锅中,大火烧开转小火,半小时,继续焖半小时,就可以出锅烤了,卤过的猪蹄烤的表皮香脆,咸淡适合,肉质香嫩,沾牙好吃,非常入味。每一个都是大块头,满满的都是胶原蛋白,烤的时间,全看姐姐们的眼力和经验,金黄即可。

然而,大家乐最实在的,是它的经济实惠,如果你过来买猪蹄,等待的间隙和姐姐们交谈几句,便能感受到她们的纯朴,以及,乐天好客的热情。20年如一日的情怀,所以即使排长队等候,大家也都愿意,店内的顾客多为回头客,不是饭点,也总是有一群人等候购买。

店内,还有一侧的烧烤台,烤制猪脑、鸡蛋等等,满足顾客不同的需求。来到这里,会发觉,简单的食材,也可以,吃出满满的安逸和幸福。

Tips:
环境;店内面积不大,却干净、整洁。
服务:热情,亲和。二十年,传统味道,实惠,好吃。店内也供应各种口味的炒饭、盖饭。

店铺信息

大家乐

地址:园西路37号

时间:10:00 - 00:00

价格:6元

联系:

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