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Jennifer-Style

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推荐理由墨西哥木制风格中,享受美食美景···

加勒比海上的南美风味

法西塔墨西哥餐厅

墨西哥是中美洲的文明古国,不仅是加勒比海岸上最明亮的一颗珍珠,还有独一无二的墨西哥饮食文化。

今天去了一家墨西哥餐厅,从装修风格上来看,满是南美厚重的古朴,深褐色木制地板,红蓝格子的桌布,红绿皮革沙发,老旧的时钟挂满了一面墙壁,多幅仙人掌的油画让我们嗅到了沙漠枯竭又充满生机的味道。红绿相间的走道犹如进入了玛雅文化神秘的禁地,漂浮在空中的圆形球灯照亮了6扇未知的大门。三间包房都很特别,在这里吃饭,不仅有拉丁美食的仪式感,更有穿越空间的小惊喜。

墨西哥菜的主角居然是普通又平凡的玉米,在他们眼中玉米就是神赐予他们的神圣礼物,可见玉米的地位举足轻重。而墨西哥人也相当嗜辣,菜色口感偏酸辣,比较适合云南人的喜好。因为它所耗用的食材大部分需要进口再加上其独特的制作方法以致于昆明少有这种主题性的餐厅。

几个招牌菜当然是少不了的,烧烤鸡肉法西塔。拿一张玉米饼,放一些烤过的鸡肉、青红椒和蕃茄片裹成一个手卷来吃。玉米饼柔软有弹性,鸡肉香浓鲜嫩,加上特有的香料和微微的辣味,使菜肴具有着拉丁菜的味道,又有热带雨林的颜色和原始森林的芬芳。

茄汁豆酱配玉米片,这道菜一般是和酱汁一起炖煮而成,有玉米的香浓和嘎嘣脆的口感,沾一些温和的茄汁豆酱,口味浓厚、色彩绚丽,从视觉上就充满着极强的感染力。

墨西哥塔马利,又称墨西哥粽,可以说是我比较喜欢的一道菜。由玉米的淀包裹在玉米壳或芭蕉叶的外皮中蒸熟,把外皮撕开,取一些辣酱抹在上面,玉米的清甜混合辣酱的辛烈,一场舌尖上的墨西哥之旅。

墨西哥安吉拉卷,是一种玉米饼馅。内陷包括各种肉类,奶酪,豆类,土豆,蔬菜等,上面覆盖着辣椒酱再卷起来。我建议切小了用手拿着吃,馅饼里的食材看的一清二楚,颜色的搭配看起来就有食欲,呼之欲出的食材包裹在薄薄的脆饼皮里,恨不得多吃下几个。

墨西哥玉米汤,在墨西哥城街边随处可见,是非常传统的一道墨西哥玉米汤,配着塔可饼,一日三餐,必不可少。

无论从重金的装修到菜品的质量都看得出来主理人是一个要求很严苛的人。Kevin金晃晃的履历也是颇为传奇,毕业于法国蓝带、墨尔本持证营养师、就职于澳洲希尔顿菜品研发总监和行政总厨、中国红白案一级技师、拍过三次《舌尖上的中国》……极其挑剔的他认为,自己就是一个美食的搬运工,让每一次唇尖碰撞都对得起食客的味蕾。

TIPS :
特色推荐:烧烤鸡肉法西塔、茄汁豆酱配玉米片、墨西哥塔马利、墨西哥安吉拉卷、墨西哥玉米汤、青椒调酒、吉事果
环境:墨西哥木制风格
服务:服务很好,态度热情亲切
交通:71路、61路、69路、54路到小花园下车。

店铺信息

法西塔墨西哥餐厅

地址:昆明市金鹰B座7楼

时间:10:00 - 22:00

价格:70元

联系:0871-63840823

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