新浪鲜城免费生活
新浪鲜城美食鲜城
新浪鲜城本地生活鲜城
新浪鲜城团购

鲜城新浪二维码

扫描二维码

鲜城昆明>美食

钟灵毓秀lin

对于美食的尊重来源于我一直认真地品尝每一位食家的作品

推荐理由过了冬至,昆明的天气便一下子冷了。每日下雨,气候的潮湿让本就怕寒的体温再降1°,但每次雪上加霜时总会有一份温暖等着我。

降1°体温,吃一碗云魁

云魁过桥米线

这几天的工作任务并不算繁重,但是天气的寒冷却让我觉得困难重重。手脚冰冷的我,迈不开步子,抬不动相机。午休时间一到便径直地躲进云魁过桥米线,把失去的体温补回来。

云魁是一间开在商业中心里的米线餐厅,简单又不失雅致的国风装饰,让整间餐厅别具韵味。淡黄色的灯光配上竹简色的格栏,让餐厅内的氛围温馨而唯美。尤其是各种花艺造型的软配,更衬托了云魁的优雅和闲适。每桌上米线汤碗内时不时的青烟袅袅让人顿时觉得温暖入心。

云魁过桥米线是必点菜色,把用土鸡、筒子骨、火腿、大黄豆大火熬煮8小时的高汤直接倒入260°恒温烘烤的石碗内,滋滋啦啦的声响随着热气慢慢变小。眼镜上的雾气朦胧,鼻子边的香气阵阵。

两颗蛋,一颗入汤打成蛋花,一颗用来搅拌生肉片。12品小碟按照先肉后菜最后米线的顺序加入高汤内,轻薄的肉片和鲜蔬混合在一起旋转跳跃。再把甄选的云南红河减水米线倒入汤中,一筷入口,鲜香四溢。心中不仅仅是对于儿时味道的怀缅,也是对于传统技艺的敬重。

除米线外,还有滇南口味的辣卤来来加深口味。不论是经过24h特殊酱料腌制的傣家烤鱼,还是另一品牌“花猫”纯手工制作的玫瑰酥,都堪称云魁经典。拥有自己的玫瑰种植基地,拥有全国连锁店面的规模。这就是云魁的实力,也充分说明了云魁的上乘品质。

除了正餐时间。云魁一样可以作为娱乐休闲的场所。将新鲜豆花制成豆花布丁,淋上少许玫瑰酱。一口奶香滑嫩,两口绵软沁甜。山楂开胃消食,最适合不喜灼辣或重油的老幼妇孺,故这道开胃菜也是店里常年储备的必需品。

一碗看似简单用料不简单传统米线,是传统技艺的传承,也是人在他乡的家味。一碗云魁下肚,体温升1°。

环境:中式风格的装饰让整间餐厅温暖明亮,厨房有一半以上是敞开式的。石材放置于食客肉眼可见的橱柜上,安全放心。
特色:云魁过桥米线、云魁汆肉米线、山楂之恋、傣家烤鱼、山楂之恋、豆小仙、玫瑰酥等等;
服务:服务员热情周到,经常耐心地为顾客们讲解如何正确食用米线,也会根据各自的口味适当推荐菜品,不提倡浪费;
交通:乘坐公交24路、44路、58路、75路、80路、111路、91路、89路至双龙桥站下车。

店铺信息

云魁过桥米线

地址:昆明市环城南路618号大悦城购物中心B区6楼10号铺

时间:11:00 - 21:00

价格:45元

联系:157 5202 5100

猜你喜欢

更多>